OBJETIVO/DESCRIÇÃO:

Curso para formação de profissionais aptos a aplicar técnicas de preparo e congelamento de produtos de panificação e confeitaria, seguindo normas e procedimentos técnicos de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.

MODALIDADE:

Presencial

CARGA HORÁRIA:

17 a 40 horas

BENEFÍCIO PARA EMPRESAS:

Melhoria da atuação dos profissionais na empresa no que se refere aos aspectos técnicos e operacionais na elaboração de produtos, congelamento e decoração de tortas.

BENEFÍCIO PARA TRABALHADOR:

Capacitação para aplicação das técnicas de fabricação e congelamento, visando a qualidade do produto final e a produtividade.