OBJETIVO/DESCRIÇÃO:
Curso voltado para pessoas que queiram atuar no planejamento da produção e elaborar produtos de confeitaria em conformidade com normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.

PRÉ-REQUISITOS:

MODALIDADE:
Presencial
CARGA HORÁRIA:
250 horas

BENEFÍCIO PARA EMPRESAS:
Qualificação de um profissional com capacidades para: planejar, elaborar, manipular e conservar produtos de confeitaria e panificação, conforme normas e procedimentos técnicos de segurança e higiene; aplicar conceitos da tecnologia da panificação presentes nos processos produtivos da indústria.

BENEFÍCIO PARA TRABALHADOR:
Capacitação para atuar na fabricação de produtos de panificação e confeitaria industrial ou em produção própria, podendo usar máquinas tradicionais e/ou modernas, orientando-se através de projetos sob encomenda ou produção em série; possibilidade de trabalhar como autônomo ou empregado em padarias, confeitarias, fábricas, indústria de alimentos, buffets e lojas.