OBJETIVO/DESCRIÇÃO:

Curso voltado para pessoas que queiram: atuar no planejamento da produção e elaborar produtos de panificação e confeitaria em conformidade com normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.

MODALIDADE:

Presencial

CARGA HORÁRIA:

161 a 300 horas

BENEFÍCIO PARA EMPRESAS:

Qualificação de um profissional com capacidades para: adotar condições básicas e necessárias para a manipulação e a conservação segura dos alimentos, considerando os princípios de higiene e saúde; ter uma visão geral dos princípios básicos de tecnologia de panificação que se fazem presentes nos processos produtivos da indústria; desenvolver o planejamento e a elaboração de produtos de panificação e confeitaria, considerando as normas e os procedimentos técnicos, de segurança e higiene.

BENEFÍCIO PARA TRABALHADOR:

Aumento da segurança do ambiente de trabalho, impactando na qualidade, na saúde e no meio ambiente, contribuindo para a adoção de novas tecnologias na área de alimentos.